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家常凉拌莲藕简单做法步骤

时间:2021-09-14来源:青檀新文科普网 -[收藏本文]

主料:

莲藕(适量)

辅料:

红辣椒(杭州治癫痫的#!好医院适量)、小葱(适量)、盐(适量)、生抽(适量)、老抽(适量)、香油(适量)、白糖(适量)

做法步骤:

1、新鲜莲藕洗净去皮后切成薄片(也不能太薄,否则等会过水时容易碎)配料:甘肃癫痫病治疗医院那家好小葱和红辣椒都切成小丁备用。

2、锅内倒入适量水烧开,水开后把莲藕倒进去。等水再次沸腾倒数五秒就可以关火。

3、把莲藕放在可以漏水的篮子里用冷水冲洗,把表面的黏液稍微冲掉一些最后再用矿泉水过一遍。

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4、取干净无油水的盆把滤干水的莲藕倒入,加入适量盐,生抽,老抽,白糖,红辣椒拌匀。拌匀后尝尝咸淡再加减盐或者糖来进行调味。静置十五分钟,期间将莲藕翻动几次,以便入味。

5、最后要装盘时淋入香油和小葱拌匀即可。

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莲藕的热量(卡路里)74千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有清热、生津、凉血等功效;可与猪小排、皮皮虾、海螺搭配;与白萝卜相克,同食可能会引起不适;